당근의 영양성분, 효능, 먹는 방법

당근은 영양성분도 풍부하고 맛도 좋을 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 높은 영양소 함량부터 시력 개선 기능까지 당근은 간과해서는 안 되는 채소입니다. 이번 글에서는 평소에 당근을 더 많이 먹어야 하는 다양한 이유를 살펴보겠습니다. 

 

 

당근의 영양성분

당근은 다양한 필수 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 합성물을 제공하는 영양가 높은 야채입니다. 당근의 영양 성분을 자세히 살펴보면 다음과 같습니다. 당근은 비타민 A를 포함한 여러 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 당근은 비타민 A의 유익한 공급원 중 하나이며, 잘게 썬 당근 한 컵은 비타민A  일일 섭취량의 4배가량을 함유되어 있습니다. 비타민 A는 눈 건강, 면역 체계 및 피부 건강에 중요합니다. 그리고 당근 한 컵에는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 비타민K의 하루 권장량의 20% 이상이 들어 있습니다. 당근에는 적당한 양의 비타민 C가 함유되어 있어 당근 한 컵 정도를 먹는 다면 비타민 C 일일 권장량의 약 10%를 섭취할 수 있습니다. 비타민 C는 활성산소로 인한 손상으로부터 신체를 회복하는 데 도움이 되는 중요한 항산화제입니다. 비타민 외에도 당근은 여러 미네랄의 좋은 공급원입니다. 첫째, 칼륨이 풍부합니다. 잘게 썬 당근 한 컵은 건강한 혈압과 심장 기능을 유지하는 데 중요한 칼륨 일일 권장량의 약 10%를 제공합니다. 둘째, 칼슘이 함유되어 있습니다. 당근에는 소량의 칼슘이 함유되어 있어 당근 한 컵 당 1일 영양소 기준치의 약 2%를 제공합니다. 칼슘은 뼈 건강에 중요합니다. 세 번 째는 철분입니다. 잘게 썬 당근 한 컵은 몸 전체에 산소를 운반하는 데 중요한 철분의 하루 권장량의 약 2%를 제공합니다. 넷째, 당근은 섬유질의 좋은 공급원입니다. 잘게 썬 당근 한 컵에는 약 3.5g의 섬유질이 들어 있습니다. 섬유질은 소화기 건강에 중요하며 심장 질환 및 당뇨병과 같은 특정 건강 문제의 위협을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 다섯째, 항산화제 성분이 함유되어 있습니다. 당근에는 베타카로틴 외에도 눈 건강에 중요한 루테인 및 제아잔틴과 유사한 여러 가지 항산화제가 포함되어 있습니다. 전반적으로 당근은 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있는 영양이 풍부한 식품입니다. 

 

당근의 효능

당근은 전 세계적으로 광범위하게 재배되고 있고 여러 사람이 즐기는 뿌리채소입니다.  당근의 여러 가지 효능에 대해 알아보겠습니다. 

1. 눈 건강: 당근은 시력을 개선하는 능력으로 가장 잘 알려져 있습니다. 이는 당근에 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있기 때문인데, 이 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환됩니다. 비타민 A는 눈 건강에 필수적이며 황반변성 및 백내장과 같은 질환에 도움이 될 수 있습니다.

2. 소화기 건강: 당근은 소화기 건강에도 좋습니다. 당근에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 조절하고 변비에 도움이 되며, 당근의 식이섬유는 장내 염증을 줄여 전반적인 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 심장 건강: 당근에 풍부한 칼륨은 혈압을 낮추는 데 도움이 되어 심장 질환의 위협을 줄일 수 있습니다. 또한 당근이 함유한 항산화제는 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되어 심장 건강에도 유익할 수 있습니다.

4. 체중 감량: 당근은 체중 감량을 시도하는 경우 다이어트에 큰 도움이 될 수 있습니다. 당근은 칼로리는 낮지만 섬유질이 풍부하여 포만감과 만족감을 느낄 수 있습니다. 또한 영양소 함량이 높아 많은 칼로리를 섭취하지 않고도 많이 먹을 수 있어 체중 감량에 도움이 됩니다. 

5. 피부 건강: 당근이 높은 베타카로틴을 함유하고 있기 때문에 피부 건강에도 유익할 수 있습니다. 베타카로틴은 비타민 A로 전환되어 노화의 징후를 줄이고 피부 결을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 당근이 갖고 있는 항산화 물질은 태양 및 기타 환경 요인으로 인한 손상으로부터 피부를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

6. 면역 체계 건강: 당근은 취약한 면역 체계를 강화하는 데도 좋습니다. 당근에는 취약한 면역 기능에 필수적인 비타민 C가 풍부하며, 당근의 항산화제는 신체의 염증을 줄여 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

7. 그 밖의 효능: 위에서 언급한 이점 외에도 당근에는 몇 가지 다른 이점이 있습니다. 일부 연구에 따르면 당근은 폐암 및 뼈에 관계있는 암과 같은 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있으며, 당근에 풍부한 항산화 물질은 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있는 신체의 산화 스트레스와 염증을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

 

먹는 방법

당근은 다양한 방법으로 즐길 수 있는 유익한 채소입니다. 다음은 식단에 당근을 더 많이 포함시킬 수 있는 팁에 대해 소개하겠습니다. 첫째, 당근을 스틱 모양으로 잘라서 생으로 먹는 것은 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 당근을 물에 씻어 껍질을 최소한으로 벗기고 막대 모양으로 자르기만 하면 됩니다. 당근 스틱은 그 자체로 훌륭한 간식이 되거나 다른 건강한 소스에 찍어 먹어도 좋습니다.  둘째, 당근 주스로 먹습니다. 당근의 영양학적 이점을 즐기는 또 다른 방법은 신선한 당근 주스를 만드는 것입니다. 신선한 당근과 주서기만 있으면 됩니다. 사과 같은 다른 과일과 채소를 추가하여 즙이 많고 건강한 주스를 만들 수도 있습니다. 셋째, 당근을 구워서 먹습니다. 당근을 구우면 당근 본연의 맛을 살릴 수 있습니다. 껍질을 벗기고 당근을 적당한 크기로 잘라 올리브 오일, 후추를 뿌려서 굽기만 하면 됩니다. 네 번째 방법은 당근 수프입니다. 당근 수프는 쉽게 만들 수 있는 편안하고 영양이 풍부한 요리입니다. 냄비에 양파와 마늘을 볶은 다음 다진 당근과 야채 육수를 넣고 당근이 익을 때까지 끓여서 부드러워질 때까지 으깨면 쉽게 만들 수 있습니다. 그 밖의 방법으로 당근을 사과와 같이 갈아서 먹는 것입니다. 즙만 먹는 것이 아니라 갈려진 섬유질까지 섭취함으로써 더욱 건강에 유익한 방법이 될 수 있습니다.